ვიეტნამის ნჰო კუანის რაიონში ტკბილი კარტოფილის წარმოების ისტორია სოფლის მეურნეობის არასტაბილურობის კლასიკური ისტორიაა: უხვი მოსავალი, რასაც ფასების მკვეთრი ვარდნა მოჰყვა, რის გამოც ფერმერები თავიანთი შრომიდან მოგების მიღებას ებრძვიან. ამ ციკლის გასარღვევად, ჰოანგ ლონგის სასოფლო-სამეურნეო წარმოებისა და გადამუშავების კოოპერატივმა, რომელიც სულ ახლახანს, აპრილში დაარსდა, გადამწყვეტი ნაბიჯი გადადგა. პროვინციული კოოპერატივების კავშირის მხარდაჭერით, კოოპერატივმა ოფიციალურად მიიღო ტკბილი კარტოფილის პროდუქტების წარმოებისა და გადამუშავების ინტეგრირებული მოდელი, კერძოდ, ვერმიშელის ლაფშაზე ფოკუსირებით. ნედლეულის გაყიდვიდან მზა პროდუქციის მარკეტინგზე გადასვლის ეს სტრატეგიული გადასვლა ფერმერებისა და კოოპერატივებისთვის მთელ მსოფლიოში ძლიერ გეგმას წარმოადგენს.
კოოპერატივის სტრატეგიის ძირითადი ნაწილია 1 მილიარდი დონგის ინვესტიცია (დაახლოებით 39,000 აშშ დოლარი) სპეციალურ გადამუშავების ხაზში. ეს ინვესტიცია, რომელიც ნაწილობრივ დაფინანსებულია სახელმწიფო ბიუჯეტით, მოიცავს ისეთ კრიტიკულ აღჭურვილობას, როგორიცაა ფესვების სარეცხ მანქანა, დამსხვრევი, მშრალი დაფქვის სისტემა, ფქვილის მიქსერები და ნახევრად ავტომატური ლაფშის პრესა. ეს ინფრასტრუქტურა კოოპერატივს საშუალებას აძლევს, აკონტროლოს პროცესი ნედლი ტუბერიდან შეფუთულ ლაფშამდე, რაც მკვეთრად ზრდის ფერმაში მიღებულ ღირებულებას. ამჟამად, ობიექტი ყოველდღიურად საშუალოდ 2 კვინტალს (200 კგ) „ჰოანგ ლონგის“ ბრენდის ტკბილი კარტოფილის ვერმიშელს აწარმოებს. ნაყარი საქონლიდან ბრენდირებულ, შენახვის ვადაში ვარგის პროდუქტზე გადასვლა პირდაპირი პასუხია ფასების არასტაბილურობაზე, რომელიც ყველგან აწუხებთ ძირხვენების მწარმოებელ ფერმერებს.
ეკონომიკური დასაბუთება ნათელია. სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის (FAO) 2023 წლის ანგარიშის თანახმად, ძირხვენიანი და ბოლქვოვანი კულტურების მოსავლის აღების შემდგომ დანაკარგებმა განვითარებად რეგიონებში შეიძლება 25%-ს გადააჭარბოს არასაკმარისი შენახვისა და ბაზრის სიჭარბის გამო. გარდა ამისა, დამატებითი ღირებულების მქონე სოფლის მეურნეობის შესახებ კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში... სოფლის მეურნეობისა და გამოყენებითი ეკონომიკის ჟურნალი მუდმივად აჩვენებს, რომ ნედლი პროდუქციის მომხმარებლისთვის მზა პროდუქტებად გადამუშავებამ შეიძლება გაზარდოს მათი ღირებულება 50%-დან 100%-მდე ან კიდევ უფრო მეტად. ჰოანგ ლონგის კოოპერატივი უკვე ხედავს ამ სარგებელს, რადგან მან რამდენიმე რაიონში დისტრიბუტორებთან და მაღაზიებთან მიღწეული აქვს გაყიდვის ხელშეკრულებები, რაც უზრუნველყოფს სტაბილურ და პროგნოზირებად შემოსავლის ნაკადს.
პროდუქტის გარდა, მოდელი მნიშვნელოვან სარგებელს ქმნის საზოგადოებისთვის. კოოპერატივი უზრუნველყოფს ხუთი ადგილობრივი მუშაკის დასაქმებას 6 მილიონი დონგის სტაბილური ყოველთვიური ხელფასით ერთ სულ მოსახლეზე, რაც საიმედო შემოსავალს შეაქვს სოფლის ეკონომიკაში. ეს ემთხვევა შრომის საერთაშორისო ორგანიზაციის (ILO) გლობალურ მონაცემებს, რომლებიც მიუთითებს, რომ აგროგადამუშავება არასასოფლო-სამეურნეო დასაქმების მნიშვნელოვანი წყაროა სოფლის მეურნეობაში, რაც ხელს უწყობს თემების სტაბილიზაციას და ურბანული მიგრაციის შემცირებას.
ჰოანგ ლონგის კოოპერატივის მოდელი აჩვენებს, რომ ძირხვენების ფერმერებისთვის მომგებიანობისა და მდგრადობის გაზრდის გზა ყოველთვის მხოლოდ მოსავლიანობის გაზრდაში არ მდგომარეობს. ამის ნაცვლად, მოსავლის აღების შემდგომ გადამუშავებასა და ღირებულების დამატებაში სტრატეგიული ინვესტიციები ბაზრის არასტაბილურობის შესამცირებლად, ნარჩენების შესამცირებლად, მომხმარებლის დოლარის უფრო დიდი წილის დასაკავებლად და სოფლის მეურნეობის გასაძლიერებლად ძლიერი ინსტრუმენტია. აგრონომებისა და ფერმერების მფლობელებისთვის გაკვეთილია, რომ გაიხედონ სფეროს მიღმა და განიხილონ, თუ როგორ შეუძლია მცირე და საშუალო მასშტაბის გადამუშავების ინტეგრაციას პირველადი წარმოების რისკის შემცირება. ინჟინრებისა და მეცნიერებისთვის ეს ხაზს უსვამს ადგილობრივი კოოპერატივების საჭიროებებზე მორგებული ხელმისაწვდომი, ეფექტური და მასშტაბირებადი გადამუშავების ტექნოლოგიების შემუშავების აუცილებლობას.
