ფოსფორის სასუქი შესაძლოა მომავალში მწირი გახდეს. წიაღისეული მარაგი ამოწურულია. რუსეთი, როგორც მნიშვნელოვანი მიმწოდებელი, არ არის. ამ გზით შესაძლებელია ნიადაგში არსებული ფოსფორის უკეთ გამოყენება.
ფოსფორის აუცილებელია საკვები მცენარეებისთვის. თუმცა, ნიადაგში შეკრული ფორმები მცენარეებისთვის ძნელად ხელმისაწვდომია. ამიტომ ევროკავშირის ფერმერები ყოველწლიურად იყენებენ 2.6 მილიონ ტონა ფოსფორის სასუქს. თუმცა, გლობალური წიაღისეული ფოსფორის მარაგი შესაძლოა მომავალში ამოიწუროს.
გარდა ამისა, ფოსფატის ქანების ნაწილი ხშირად დაბინძურებულია მძიმე ლითონებით. ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა კადმიუმი ან ურანი, სასუქით მთავრდება მინდორზე. აქედან გამომდინარე, ევროპაში ძალაშია 60-დან 20 მგ კადმიუმის ლიმიტები კგ ფოსფატულ სასუქზე. ამიტომ სასუქების წარმოებისთვის საბადოების მხოლოდ ნაწილია ვარგისი. მაგალითად, დიდი მოვლენაა რუსეთში.
ფრანგული უნივერსიტეტის UniLaSalle Beauvais-ის აგროეკოლოგებისა და ნიადაგმცოდნეების სამუშაო ჯგუფმა შეაჯამა, თუ როგორ შეიძლება ფოსფორის უკეთ გამოყენება.
მიწის საფარი ინახავს წყალს მიწაში
მომავალში, მნიშვნელოვანი იქნება ორგანული ფოსფატური სასუქების უკეთ გამოყენება, გამორეცხვის შედეგად დანაკარგების შეზღუდვა და, უპირველეს ყოვლისა, ნიადაგში ფოსფორის ხელმისაწვდომობის გაუმჯობესება. ევროპელ ფერმერებს აქვთ უპირატესობა, რომ ნიადაგი ზოგადად კარგად არის მომარაგებული ფოსფორით სახნავი მეურნეობის ხანგრძლივი ისტორიის გამო. ის უბრალოდ ყოველთვის არ არის ხელმისაწვდომი მცენარეებისთვის.
არსებული საკვები ნივთიერებების გაჟონვის თავიდან აცილება შესაძლებელია ნიადაგის საფარი. აქ განსაკუთრებით ეფექტურია მრავალი წვრილი ფესვის მქონე კულტურები. ისინი ხელს უწყობენ ნიადაგს შეინახოს ბევრი წყალი და მხოლოდ ნელა ათავისუფლებენ მას. ეს ხელს უშლის საკვები ნივთიერებების გამორეცხვას, მაგალითად, ძლიერი წვიმის დროს.
ეს კულტურები ფოსფორს ხელმისაწვდომს ხდის
ზოგიერთ კულტურას შეუძლია გააუმჯობესოს ფოსფორის ხელმისაწვდომობა ნიადაგში. აქ განსაკუთრებით გამოირჩევა თეთრი ლუპინი. ფესვის ექსუდატების დახმარებით ის არღვევს იმაზე მეტ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე თავად სჭირდება. გრძელი ფესვები და მკვრივი თმის ძირები ეხმარება მას საკვები ნივთიერებების ათვისებაში. ლუპინები, მაგრამ ასევე მინდვრის ლობიო, ოსპი და ბალახი ასევე ქმნიან პარტნიორობას მიკორიზის სოკოები ნიადაგში.
ეს სოკოები გამოყოფენ ორგანულ მოლეკულებს, რომლებიც ათავისუფლებენ ნიადაგში შეკრულ ფოსფორს მცენარეებისთვის. ალექსანდრიული სამყურა, ყავისფერი შვრია და ფაცელია, მეორეს მხრივ, ნაკლებად მიმზიდველია მიკორიზასთვის. ნიადაგის ზოგიერთი ბაქტერია ასევე ხელს უწყობს ფოსფორის მობილიზაციას. მათ აქვთ სპეციალური ფერმენტები (ფიტაზები), რომლებსაც შეუძლიათ ორგანული საკვები ნივთიერებების მინერალიზაცია.
მრავალფეროვანი საფარი კულტურები ეხმარება
ამიტომ სხვადასხვა საფარის კულტურების კომბინაცია ხელს უწყობს ფოსფორის ხელმისაწვდომობის გაუმჯობესებას. მსგავს ფუნქციებს ასრულებენ სხვადასხვა მოსავლის ბრუნვა და თესვა. მცენარეები შთანთქავენ გამოთავისუფლებულ საკვებ ნივთიერებებს. შემდეგ მინერალიზებული ნარჩენები სარგებელს მოუტანს შემდგომ მოსავალს. ორგანული ან მინერალური ფოსფატის სასუქები ჯერ არ შეიძლება მთლიანად ჩანაცვლდეს, მაგრამ არსებული საკვები ნივთიერებების უკეთ გამოყენება შესაძლებელია ამ გზით. თუმცა, ჯერ კიდევ არის საჭირო გამოკვლევები, თუ რომელი ტიპები და ნარევები გააუმჯობესებენ ფოსფორის ხელმისაწვდომობას.
მცენარეები კარგად ხარობენ ჩრდილოეთ გერმანიის მშრალ ნიადაგებზე, Norddeutscher Rundfunk-ის მიხედვით. პური, ნაყინი და ყავა ამბობენ, რომ მზადდება თესლისგან. ხრიკი არის ლუპინის პროტეინის გამოყენება და მწარე ნივთიერებების განეიტრალება.
ლუპინებისგან დამზადებული პური და სასმელები
ორგანული მცხობელი კრისტიან ფრისი მუდმივად ეძებს ახალ გზებს თავისი პურის ადგილობრივი არომატით დახვეწისთვის. პირველად მან ცომში მოზილეს ლუპინები მეკლენბურგ-დასავლეთ პომერანიიდან. შედეგმა ისიც კი გააკვირვა: მისი წვნიანი, ბოჭკოვანი ცილოვანი პური შვერინის ბაზარზე ცხელი ნამცხვრების მსგავსად იყიდება. თავისი ორგანული შემწვარი, მიშელ როტს ასევე სურდა შეეთავაზებინა სასმელები, რომლებიც არ იყო საჭირო დიდი დისტანციიდან გერმანიაში შემოტანა. მან ასევე მოიფიქრა ლუპინი.
ლუპინები ანაყოფიერებენ ნიადაგს მომდევნო წლისთვის
ქარხანას ექნება მხოლოდ ის, რაც უნდა შეცვალოს იმპორტირებული სოიოს, თუ მომხმარებლები მთელი ქვეყნის მასშტაბით აღმოაჩენენ ლუპინს, როგორც საკვებს. სასტარტო პოზიცია ხელსაყრელია, NDR-ის მიხედვით. მცენარეები ასევე ხარობენ მშრალ ნიადაგზე მეკლენბურგ-დასავლეთ პომერანიაში. და ბრიჯიტ რუსტ-კრუგერი ჰოლტუზენის სასოფლო-სამეურნეო თემიდან ხედავს უამრავ პოტენციალს ლუპინის ქარხანაში, მაგრამ უკიდურესი გვალვა მასაც აწუხებს. მოსავალი ცუდი იქნება.
მიუხედავად ამისა, მკვლევარი კრისტელ ბაუმი როსტოკის უნივერსიტეტიდან ამხნევებს ფერმერებს. მცენარის ფესვები ანაყოფიერებს ნიადაგს მომდევნო წლისთვის. გრძელვადიან პერსპექტივაში, ლუპინი გარანტირებულია მინდვრებში ახალ ძალას მისცემს, ამბობს NDR.