პუერტო ვარასში, ლიანკიჰუეს ტბისა და ვულკანების მოწმეების თანხლებით, დაიბადა ბრენდი, რომელმაც გააერთიანა სოფლის მეურნეობის მეცნიერების, ოჯახური ტრადიციებისა და კვების ინოვაციების საუკეთესო მიღწევები: PatPot ჩიფსები.
ის, რაც დღეს ქვეყნის მსხვილი სუპერმარკეტების თაროებზე ჩნდება, უბრალოდ კარტოფილის ჩიფსების პაკეტი კი არა, ორ ათწლეულზე მეტი ხნის ჩუმი შრომის შედეგია, რომელმაც ჩილეს კარტოფილის გენეტიკური სიმდიდრე საკუთარი იდენტობის მქონე გურმანულ საჭმელად აქცია.
NovaSeed-დან PatPot-მდე
PatPot-ის ისტორიის გაგება შეუძლებელია NovaSeed-ის, მშობელი კომპანიის, ხსენების გარეშე, რომელსაც ტრადიციული კარტოფილის მოშენების ოც წელზე მეტი გამოცდილება აქვს. ამ დროის განმავლობაში, PatPot-ის უკან მდგომი ოჯახი ინტენსიური პიგმენტაციისა და ბუნებრივი რეზისტენტობის მქონე ჯიშების შესწავლას, შერჩევასა და შეჯვარებას მიუძღვნა თავი, ყოველთვის 100%-ით ბუნებრივი და გმო-სგან თავისუფალი პროცესის გამოყენებით.
ამ სამეცნიერო ნაშრომს მკაფიო მიზანი ჰქონდა: ჩილეს კარტოფილის უნიკალური ღირებულების გამოყენება, რომელმაც ისტორიულად განაპირობა დღეს მთელ მსოფლიოში მოყვანილი მრავალი ჯიში. ამ ძალისხმევის წყალობით, გაშენდა უფრო მდგრადი კარტოფილი, რომელიც ნაკლებ წყალს, ნაკლებ სასუქსა და ნაკლებ პესტიციდს მოითხოვდა, რაც ინდუსტრიისთვის უფრო მაღალ მოსავალს და ახალი მოხმარებისთვის უმაღლესი ხარისხის პროდუქტს უზრუნველყოფდა.
„ეს ჩვენი უდიდესი ძალაა: ჩვენ ზუსტად ვიცით, საიდან მოდის თითოეული კარტოფილი, როგორ მოჰყავთ და რატომ აქვს მას ის მახასიათებლები, რაც მას უნიკალურს ხდის. იმის დასადგენად, ვარგისია თუ არა ჯიში, რვა წელზე მეტი შრომაა საჭირო, პლუს სამი წელი საველე ტესტირება. ბაზარზე, სადაც ზოგჯერ შეიძლება წარმოიშვას მცდელობები იმის მითვისებისა, რაც წლების განმავლობაში განვითარდა, ჩვენ გვაქვს სიმშვიდე, რომ PatPot აგებულია სერიოზულ სამეცნიერო და სასოფლო-სამეურნეო სამუშაოებზე, რომელიც ჩვენია; რომელიც დაცულია და სრულად მიკვლევადია.“
მომწოდებლებიდან პროტაგონისტებამდე
წლების განმავლობაში ოჯახი სხვა ბრენდებს ფერადი კარტოფილით ამარაგებდა. თუმცა, დადგა დრო, როდესაც მათ გადაწყვიტეს, რომ ჩუმი წყაროს სტატუსი შეეწყვიტათ და წინ გადაედგათ ნაბიჯი: შეექმნათ საკუთარი ბრენდი. მათი რწმენა ნათელი იყო: მთელი პროცესის კონტროლით - თესლიდან შეწვამდე და შეფუთვამდე - მათ შეეძლოთ შეეთავაზებინათ პრემიუმ კლასის ჩიფსები, რომლებიც ბაზარზე არსებული სხვა პროდუქტებისგან განსხვავებული იქნებოდა.
ამ გაგებით, PatPot არის პროექტი, რომელიც აერთიანებს მეცნიერებას, ტრადიციასა და ინოვაციას ერთ პროდუქტში. თითოეული ჩანთა ასახავს მრავალწლიან კვლევას, ასევე ოჯახურ ვნებას და ღრმა ფესვებს პატაგონიაში.
უნიკალური ღირებულების შეთავაზება
PatPot-ს მისი ნამდვილი წარმომავლობა გამოარჩევს. სხვა ბრენდებისგან განსხვავებით, ისინი კარტოფილს ღია ბაზარზე არ ყიდულობენ: ისინი მხოლოდ საკუთარი ჯიშებით მუშაობენ, რომლებიც მრავალწლიანი კვლევის შედეგად არის შემუშავებული. მიკვლევადობის ეს დონე მათ საშუალებას აძლევს, გარანტირებულად აკონტროლონ თითოეული ჩიფსის ხარისხი და დაიცვან ნამუშევარი, რომელიც რვა წელზე მეტი ხნის ლაბორატორიული შემუშავებისა და სამწლიანი საველე ტესტირების შედეგია. ამიტომ, PatPot არ არის მხოლოდ უნიკალური საჭმელი; ეს არის პროდუქტი, რომელსაც აქვს იდენტობა, რომელიც მხარდაჭერილია მეცნიერებით და რომლის უკანაც რეალური ისტორია დგას.
გარდა ამისა, ამ გზაზე მათ მოახერხეს სტრატეგიული ალიანსების კონსოლიდაცია, რამაც მათ საშუალება მისცა გაეფართოებინათ თავიანთი მასშტაბები როგორც საერთაშორისო, ასევე ეროვნულ დონეზე: კანადასა და შეერთებულ შტატებში The Little Potato Company-სთან, სადაც ამჟამად იყიდება ჩილეს ახალგაზრდა კარტოფილის ჯიშები; ჩილეში Huertos del Ranco-სთან, რომელთანაც ისინი ავითარებენ ადგილობრივ ბაზარზე ფართოდ აღიარებულ ხაზებს; და Sociedad Experimental Papas Austral-თან, ფერმერებთან, რომლებიც უფრო მეტ მდგრადობას ეძებენ და NovaSeed-ში მოკავშირე იპოვეს ამის მისაღწევად.
საცალო ვაჭრობის გამოწვევა
PatPot-ის ერთ-ერთი მთავარი მიღწევა ჩილეს წამყვან სუპერმარკეტების ქსელებში: Jumbo, Santa Isabel და Unimarc, შესვლა იყო. თუმცა, ეს გზა ადვილი არ იყო, თუმცა, მისი გავლა ღრმა პროფესიონალიზაციის პროცესს მოიცავდა.
საცალო ვაჭრობა კარგ პროდუქტზე გაცილებით მეტს მოითხოვს: სერტიფიცირებას, ეტიკეტირებას, ზუსტ ლოჯისტიკას, ვადების დაცვას და სრულყოფილების სტანდარტს, რომელიც შეცდომებს არ იძლევა. PatPot-ისთვის ბაზარზე შესვლა მხოლოდ პირველი ნაბიჯი იყო. ჭეშმარიტად რთული ასპექტი ბიზნესის შენარჩუნება იყო, რაც გულისხმობს მუდმივ ძალისხმევას მარაგების შევსების, მაღაზიის მენეჯერებთან კონტაქტის, ხილვადობის მასალებით მხარდაჭერას და ლოგისტიკურ სისტემას, რომელიც იდეალურად უნდა მუშაობდეს.
„თაროებზე ყოფნა დადასტურებაა, მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, ეს პასუხისმგებლობაა“, - ამბობს კომპანია. გამოფენილი თითოეული პაკეტი არა მხოლოდ საჭმელს წარმოადგენს, არამედ ხარისხისადმი ერთგული გუნდის მუშაობის შედეგსაც.
პროექტის ოჯახური სული
მიუხედავად იმისა, რომ მეცნიერება და ინოვაცია PatPot-ის საყრდენებია, ბრენდის იდენტობას მისი ოჯახური ბუნება ანიჭებს. ყოველი გადაწყვეტილების, მიღწევისა და დაბრკოლების უკან დგას ოჯახის ერთიანობა, რომელმაც ეს პროექტი მათი ცხოვრების წესად აქცია.
მათი შვილები, მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა პროფესიული გზა გაიარეს, სხვადასხვა კარიერულ გზას გაჰყვნენ.
