როდესაც New York Timesსაჭმლისა და ღვინის მწერალი პოეტურად საუბრობს თქვენი კარტოფილი — „ჰაკლბერი გოლდის იასამნისფერი ქურთუკის შიგნით არის წვრილ-ფაქტურის კარტოფილი მდიდარი გემოთი“ — თქვენ იცით, რომ შესაძლოა გამარჯვებული გქონდეთ ხელში… ან სულ მცირე, სადილის მაგიდაზე!
ამ შემთხვევაში „შენ“ არის სოფლის მეურნეობის კვლევის სამსახურის (ARS) მცირე მარცვლეულის და კარტოფილის ჩანასახის კვლევის განყოფილება აბერდინში, აიდაჰოში, ხოლო კარტოფილი - ჰაკლბერი გოლდი - არის ჯიში მეწამული კანით და ყვითელი ხორცით, რომლის კულინარიული თვისებები მსგავსია. იმ იუკონ გოლდის. მაგრამ მას აქვს საქაროზას და C ვიტამინის დაბალი შემცველობა და ანტიოქსიდანტების მნიშვნელოვნად მაღალი დონე, ვიდრე Yukon Gold, რითაც ანიჭებს უფრო მეტ სარგებელს ჯანმრთელობისთვის. ის ასევე უფრო მცირეა ვიდრე Yukon Gold, რაც მას უკეთეს წვდომას აძლევს სპეციალურ ბაზრებზე, რომლებიც მიმართულია მცირე ზომისკენ.
კარტოფილის სპეციალობითი ჯიშების მიმართ ინტერესი წლების განმავლობაში გაიზარდა, მომხმარებლები, როგორც ჩანს, უპირატესობას ანიჭებენ ჯიშებს მეწამული კანით და ყვითელი ხორცით, ვიდრე წითელი კანით და ყვითელი ხორცით.
ჰაკლბერი გოლდი თავდაპირველად დასახელდა, როგორც მეცხოველეობის ხაზი A99326-1PY და ის წარმოიშვა ჰიბრიდიზაციის შედეგად 1999 წელს ARS Aberdeen-ის პერსონალის მიერ Agria-სა და COA94019-5R-ს შორის. აგრია არის ყვითელი ხორციანი გერმანული ჯიში და COA94019-5R არის წითელკანიანი, თეთრხორციანი მეცხოველეობის კლონი, რომელიც წარმოიშვა კოლორადოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის კარტოფილის მოშენების პროგრამიდან, რომელიც შემდგომში შეირჩა ველზე აბერდინში, აიდაჰო.
პირველად შერჩეული ამ სფეროში 2003 წელს, ჰაკლბერი გოლდმა გაიარა მრავალი შეფასება და საცდელი და ოფიციალურად გამოვიდა 2011 წელს ჩრდილო-დასავლეთის (სამ სახელმწიფო) კარტოფილის ჯიშის განვითარების პროგრამისგან, რომელიც დაკომპლექტებულია ARS-ის მკვლევარებისგან, აიდაჰოს უნივერსიტეტიდან, ორეგონის შტატი. უნივერსიტეტი და ვაშინგტონის სახელმწიფო უნივერსიტეტი.
Huckleberry Gold ასევე ძალიან მდგრადია კარტოფილის ვირუსი X და ოქროსფერი კარტოფილის კისტა ნემატოდს და აქვს ზომიერი წინააღმდეგობა საერთო ქაფის და მშრალი ლპობის მიმართ.
მოიძიეთ ინტერნეტში „Huckleberry Gold“-ზე და დაინახავთ ჩანაწერების საკმაოდ დიდ რაოდენობას: კატალოგებს თესლის მწარმოებლებისა და ფერმებიდან, რეცეპტები, საკვები პროდუქტებისა და სამეცნიერო და ტექნიკური ლიტერატურა. ჯიში, როგორც ჩანს, საკმაოდ მრავალმხრივია. გარდა მისი სამეფო მეწამული კანის, ყვითელი ხორცის, უფრო მცირე ზომისა და მდიდარი არომატისა, ის ფაქტი, რომ მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, როგორც ჩანს, გამოკვეთს ნიშას, რომელიც იზიდავს მომხმარებლებს, რომლებსაც სურთ შეამცირონ შაქრის მიღება. Huckleberry Gold-ით ბევრ მომხმარებელს შეუძლია მიირთვას ანდაზური ნამცხვარი (ან კარტოფილი) და ასევე მიირთვას იგი. - მინა ჩუნგის მიერ, ARS კომუნიკაციების ოფისი.
წყარო https://tellus.ars.usda.gov/stories/articles/striking-huckleberry-gold/