გლობალური: სითბური სტრესის ქვეშ მყოფი კულტურები ზრდის შაქრის ბოლო ნაწარმის გადამამუშავებელ კომპანიებში წარმოქმნილი შაქრის ბოლო ნაწარმის რისკს
ძირითადი მიღება
- 23°C ნიადაგის ტემპერატურა შაქრის დონის მომატებული რისკის დონეს აღნიშნავს.
- USDA-ს შეწვის ცხრილში 3 ან უფრო მუქი ფერი ფერის დეფექტად ითვლება.
- მოსავლის აღების შემდეგ ჭრილობის შეხორცებისთვის რეკომენდებული ტემპერატურაა 10-13°C.
- 2008 წლის მიმოხილვამ შაქრის ბოლოები სიცხეს, წყლის სტრესს და აზოტს დაუკავშირა.
რატომ არის მნიშვნელოვანი
- ფერმერებისთვის
- ადრეული მორწყვის დროს ჩაიწერეთ ნიადაგის ტენიანობა და ტემპერატურა და გაუზიარეთ მონაცემები მყიდველებს; სიცხის დროს მორწყვა უზრუნველყავით მსუბუქი და ხშირი მორწყვით.
- პროცესორებისთვის
- ხანგრძლივი შენახვის წინ ცხელი მინდვრებიდან შემოსულ პარტიებს შეამოწმეთ ღეროს ბოლოების ფერი, რადგან შაქრის ბოლოები მაღაზიაში არ ქრება.
- მომწოდებლებისთვის
- გთავაზობთ ნიადაგის ტენიანობის ზონდებისა და მორწყვის დაგეგმვის სერვისებს, რომლებიც მიზნად ისახავს ტუბერის ადრეული ზრდის ფანჯრისკენ მიდრეკილებას.
60-წამიანი შეჯამება
შაქრის ბოლოები სიცხისა და გვალვის მემკვიდრეობაა, რომელიც მხოლოდ შეწვის შემდეგ იჩენს თავს. ეს დარღვევა ტოვებს ბოლქვის ღეროს ბოლოში, რომელიც სახამებლის დაბალი და შაქრის მაღალი შემცველობითაა, ამიტომ კარტოფილი ფრი ერთი წვერიდან მუქდება. 2008 წელს განხილული კვლევა ამას ცხელ ნიადაგებს, წყლის ხანმოკლე დეფიციტს და აზოტის დისბალანსს უკავშირებს, ყველაზე დიდი მგრძნობელობით ბოლქვის გაჩენიდან ადრეული მასის მიღებამდე. აიდაჰოს უნივერსიტეტის რეკომენდაციით, საფრთხის წერტილი ნიადაგის 23 გრადუს ცელსიუსთან ახლოსაა და განმეორებითი სტრესის ეპიზოდები გროვდება. ჩამოყალიბების შემდეგ, დეფექტი შენახვისას არ ქრება და USDA-ს ცხრილში 3 ან უფრო მუქი ქულა უარყოფილია. ფრის გადამამუშავებლები და კონტრაქტით დამუშავებული მწარმოებლები 2026 წლის ცხელი ევროპული სეზონის შემდეგ ყველაზე მეტად არიან დაუცველები. Russet Burbank და Ranger Russet მიდრეკილნი არიან, ხოლო Clearwater Russet წინააღმდეგობას უწევს. გაფრთხილება ის არის, რომ კვლევების უმეტესობა ჩრდილოეთ ამერიკის Russet სისტემებზე მოდის, ამიტომ ზღვრული მაჩვენებლები შეიძლება განსხვავდებოდეს ევროპული ფრის ჯიშებისთვის.
ცხელი, მშრალი სეზონები ბევრ გადამუშავებულ კულტურაში ფარულ დეფექტს ტოვებს. ამას შაქრის ბოლოში არსებული დარღვევა ეწოდება. ბოლქვის ბაზალური, ანუ ღეროვანი ბოლო ნაკლებ სახამებელს და მეტ შაქარს ინახავს. შეწვისას ეს ბოლო მუქ ყავისფერ ფერს იღებს.
2008 წელს „ამერიკის კარტოფილის კვლევის ჟურნალში“ გამოქვეყნებულ მიმოხილვაში აღწერილი იყო პრობლემა. ავტორები იყვნენ ტომპსონი, ლავი, სოვოკინოსი, თორნტონი და შოკი. მათ შაქრის ბოლოები დაუკავშირეს ნიადაგის მაღალ ტემპერატურას, წყლის დეფიციტის ხანმოკლე პერიოდებს და აზოტის დისბალანსს.
როდესაც დაზიანება ხდება
კრიტიკული პერიოდი ადრეულია. ტუბერები ყველაზე მგრძნობიარენი არიან ტუბერის გამოჩენის დასაწყისიდან ადრეულ ზრდამდე. აიდაჰოს უნივერსიტეტის წარმომადგენელმა მაიკ თორნტონმა 2019 წელს Spud Smart-ს განუცხადა, რომ რისკი იზრდება, როდესაც ნიადაგის ტემპერატურა 70°F-ის შუა რიცხვებს აღწევს, რაც დაახლოებით 23°C-ს ან მეტს შეადგენს.
სამუშაო დღეებში. გამოწერის გაუქმება ერთი დაწკაპუნებით.
სტრესის ეფექტები გროვდება. სიცხის ან გვალვის რამდენიმე მოკლე ეპიზოდი ერთზე მეტ ზიანს იწვევს. მიმოხილვაში ახსნილია მექანიზმი. სტრესი ტუბერის ბოლოში სახამებლის წარმოქმნიდან მის დაშლაზე გადადის. შემდეგ საქაროზა ბაზალურ ქსოვილში გროვდება.
შენახვას არ შეუძლია ამის გამოსწორება
Spud Smart-ის ანგარიშის თანახმად, შაქრის დაშლა შეუქცევადია. უფრო თბილ პირობებში შენახვა შაქარს სახამებლად აღარ გარდაქმნის. დაახლოებით 10°C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე სიცივე სიმპტომებს უფრო მკაფიოდ გამოხატავს.
კარტოფილი ფრის ფერი კლასიფიცირდება გაყინული კარტოფილი ფრის USDA Munsell-ის ფერთა ცხრილის მიხედვით. 3 ან უფრო მუქი ქულა დეფექტად ითვლება.
ჯიშები განსხვავდება. Russet Burbank და რეინჯერ რასეტი მგრძნობიარეა. კლირუოტერ რასეტი უფრო ახალი ჯიშია, რომელსაც უკეთესი გამძლეობა აქვს. მიმოხილვაში აღნიშნულია, რომ გამძლეობა მაღალი მემკვიდრეობითობით ხასიათდება, რაც სელექციონერებს ეხმარება.
რა შეუძლიათ გააკეთონ მევენახეებმა
Spud Smart-ის ანგარიშში ჩამოთვლილია კვლევაზე დაფუძნებული ნაბიჯები: დარგვა საკმარისად ადრე, რათა გაცხელებამდე ფოთლები დაიფაროს; ნიადაგის ტენიანობის სტაბილური შენარჩუნება ბოლქვის ადრეული ზრდის დროს; სიცხის დროს მსუბუქი და ხშირი მორწყვის გამოყენება; აზოტის ჭარბი მოხმარების თავიდან აცილება. ასევე რეკომენდებულია ჭრილობების შეხორცება მოსავლის აღების შემდეგ 10–13 °C ტემპერატურაზე, შემდეგ კი ნელი გაგრილებით.
რატომ არის მნიშვნელოვანი
2026 წლის სეზონმა ევროპის კარტოფილის მრავალ რეგიონში სიცხეები მოიტანა. მწარმოებლები, რომლებიც კარტოფილის გადამამუშავებელ კომპანიებს აწვდიან პროდუქტს, მოსავლის აღებისას უხილავი რისკის წინაშე დგანან. შაქრის ბოლოები მხოლოდ შეწვის ტესტების შემდეგ ჩნდება, ხშირად რამდენიმე კვირის შემდეგ. გადამამუშავებლებმა შემომავალი პარტიები ღეროს ბოლოების ფერის მიხედვით უნდა შეამოწმონ. მწარმოებლებმა ადრეული მორწყვის დროს მორწყვა უნდა დააფიქსირონ, რადგან ეს არის ეტაპი, რომელიც განსაზღვრავს ფრიდის ხარისხს.
ფოტო: კარტოფილი ფრი ფრიტიურში (ილუსტრაცია). ჯამეინი / ვიკიპედია, CC BY-SA 3.0
გლობალური კარტოფილის მიმოხილვა
ხუთი საუკეთესო სიახლე, ფასები, დაავადებების შესახებ შეტყობინებები და ღონისძიებები. სამუშაო დღეებში დილაობით, რეკლამის გარეშე.
შემდეგი რა არის
გადამამუშავებლები 2026 წლის სიცხის ეფექტს შემოდგომის მიღების დროს ფრის ტესტებში იხილავენ. სელექციონერები კვლავაც შაქრის ბოლოების მიმართ რეზისტენტობის შერჩევას აგრძელებენ, რაც მიმოხილვაში მაღალი მემკვიდრეობითობის მქონედ არის აღწერილი.
წყაროები
- ტომპსონი ა.ლ. და სხვ., კარტოფილში შაქრის ბოლო დარღვევის მიმოხილვა, კარტოფილის კვლევის ამერიკული ჟურნალი 85 (2008) — https://link.springer.com/article/10.1007/s12230-008-9034-2
- სპუდ სმარტი, სტრესის ფაქტორები და მართვის პრაქტიკა შაქრის დონის აშლილობის დროს (2019 წლის 16 ივლისი) — https://spudsmart.com/stress-factors-and-management-practices-for-sugar-end-disorder-and-stem-end-chip-defect/
ბმული ამ მასალაშია
- ქვეყანა
- Global
- კომპანიები
- აიდაჰოს უნივერსიტეტი; USDA
- ტექნოლოგიები
- მორწყვის დაგეგმვა; წიწილების ფერის ტესტირება
- განყოფილებები
- აგრონომიასიახლეები - HUASHILგენერაციის
დაკავშირებული ისტორიები
ინდოეთი: ჰიმაჩალის კანგრაში კარტოფილის ღირებულება ჰექტარზე 308,051 რუპიაა, თესლი და შრომა 56%-ს შეადგენს.
ახალი ზელანდია: 518,282 ტონა კარტოფილის ინდუსტრია ელ-ნინიოს სეზონს მიემართება, 56%-ით გადამუშავებული კარტოფილის წარმოება მიმდინარეობს
