როგორ შევინარჩუნოთ კარტოფილის სიახლე უფრო დიდხანს: ექსპერტი გვირჩევს მაცივარში შენახვას და ჭკვიანურ შენახვის რჩევებს
ძირითადი მიღება
- Refrigeration can extend freshness up to threefold
- Cool dark place is the next best option
- Onions release gases that make potatoes sprout
- Potato moisture accelerates mould on onions
- Raw potatoes cannot be frozen — cook first
რატომ არის მნიშვნელოვანი
- ტრეიდერებისთვის
- Storage advice at the consumer end affects repeat purchase — sprouted stock comes back as a quality complaint.
60-წამიანი შეჯამება
Expert Kate Hall, writing in the Express, says storing potatoes in the refrigerator can extend their freshness up to three times over room-temperature storage, with a cool dark place as the next best option if the fridge is full. The specific warning is against storing potatoes near onions: onions release gases that promote sprouting in potatoes, while moisture from potatoes accelerates mould on onions — each shortens the other’s life. Raw potatoes are unsuitable for freezing; they must be cooked first, as baked potatoes, pancakes or mash, cooled and then frozen, after which they can be reheated directly. The article sets this against food waste figures from Germany’s Federal Environment Agency: about 10.8 million tonnes of food waste annually, 58% of it from households, roughly 74.5 kg per person per year.
ექსპერტის, ქეით ჰოლის თქმით, რომელიც ბრიტანულ გაზეთში წერს ექსპრესიკარტოფილის მაცივარში შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე შენახვასთან შედარებით, მისი სიახლე სამჯერ იზრდება. თუ მაცივარი სავსეა, შემდეგი საუკეთესო ვარიანტია გრილ, ბნელ ადგილას შენახვა. მთავარია, კარტოფილი არასდროს შეინახოთ ხახვთან ახლოს - ხახვი გამოყოფს აირებს, რომლებიც კარტოფილში აღმოცენებას უწყობს ხელს, ხოლო კარტოფილიდან გამოყოფილი ტენიანობა ხახვზე ობის ზრდას აჩქარებს. მათთვის, ვისაც კარტოფილის გაყინვა სურს, ის ჯერ უნდა მოიხარშოს: უმი კარტოფილი გაყინვისთვის უვარგისია. ამის ნაცვლად, მოამზადეთ ის გამომცხვარი კარტოფილის, კარტოფილის ბლინების ან კარტოფილის პიურეს სახით, გააგრილეთ და შემდეგ მოათავსეთ საყინულეში, საიდანაც საჭიროების შემთხვევაში პირდაპირ გაცხელდება.
შენახვის ეს რჩევები განსაკუთრებით აქტუალურია საკვების ნარჩენების მასშტაბის გათვალისწინებით. გერმანიის ფედერალური გარემოსდაცვითი სააგენტოს ბოლოდროინდელი მონაცემების თანახმად, ქვეყანა ყოველწლიურად დაახლოებით 10.8 მილიონ ტონა საკვების ნარჩენს წარმოქმნის, რომლის 58% ოჯახებიდან მოდის - დაახლოებით 74.5 კგ ერთ სულ მოსახლეზე წელიწადში. კარტოფილის მსგავსი ძირითადი საკვები პროდუქტების სწორად შენახვას შეუძლია შესამჩნევი განსხვავება შეიტანოს არა მხოლოდ გარემოზე ზემოქმედების შემცირებაში, არამედ ცალკეული ოჯახებისთვის ფულის დაზოგვაშიც.
გლობალური კარტოფილის მიმოხილვა
ხუთი საუკეთესო სიახლე, ფასები, დაავადებების შესახებ შეტყობინებები და ღონისძიებები. სამუშაო დღეებში დილაობით, რეკლამის გარეშე.
წყაროები
- Kate Hall in the Express; Germany’s Federal Environment Agency data — both cited in the article
ბმული ამ მასალაშია
- ქვეყანა
- გაერთიანებული სამეფო
- განყოფილებები
- სიახლეები - HUASHILსაწყობები
დაკავშირებული ისტორიები
გერმანია: მოსავლის ზრდის პარალელურად, ფერმერებისთვის განკუთვნილი კარტოფილის ფასები 100 კგ-ზე 25–39 ევროს შეადგენს.
მწვანე ნაყოფის თხრა: როდის მუშაობს მოსავლის აღება გამოშრობის გარეშე და რა ღირს
