ოცდაათი წელი და ერთი სეზონი: ორი კარტოფილის ფერმა ყაზახეთის ალმატის რეგიონში
ძირითადი მიღება
- Farm founded 1996, thirty years this season
- ~800 ha irrigated, ~3,000 ha rainfed cereals
- Potatoes on about 150 ha annually
- 70% to chip processing, 30% table
- Subsurface drip on one block, still at trial
რატომ არის მნიშვნელოვანი
- ფერმერებისთვის
- The onion decision is the transferable one: labour-to-margin arithmetic pushing hand-intensive vegetables out of rotations.
- პროცესორებისთვის
- Seventy per cent of the potato area committed to local chip plants — a short haul is what secures that supply.
- ინვესტორებისთვის
- Subsurface drip is being tested on one block, not rolled out: a longer payback horizon and a different relationship with the system.
60-წამიანი შეჯამება
Two fields south of Almaty, a generation apart: one growing potatoes for thirty years and shipping to chip plants, the other planted this spring for the first time. The older operation dates to 1996, founded by the host’s father and built up by his uncle, starting as a vegetable crew inside a collective farm growing cabbage, carrots, onions and tomatoes before separating into an independent enterprise and narrowing to four crops — sugar beet, potatoes, cereals and maize. Onions were dropped deliberately: labour requirement rose and margin did not. The farm now runs roughly 800 hectares of irrigated land and around 3,000 hectares of rainfed cereals, with potatoes on about 150 hectares a year, roughly 70% to processing and 30% table. The chip plants are just outside Almaty, and that proximity makes the processing contract the anchor. Centre pivots are in use, drip conversion is proceeding field by field, and one block is under subsurface drip at trial stage.
ალმატის სამხრეთით გადაღების ერთი დღის განმავლობაში ჩვენ ვესტუმრეთ ორ მინდორს, რომლებიც მთელი თაობის გამოცდილებით იყო გამოყოფილი. პირველ შემთხვევაში, კარტოფილი ოცდაათი წლის განმავლობაში მოჰყავდათ და ჩიფსების გადამამუშავებელ ქარხნებში იგზავნებოდა. მეორე შემთხვევაში, ის ამ გაზაფხულზე პირველად დარგეს. ორივე საუბარი ერთსა და იმავე სამ რამეს დაუბრუნდა: წყალს, ოჯახს და იმის აღმოჩენას, რომ მინდორი არ აპატიებს არცერთ ჩვევას, რომელსაც მას ეზოს ბაღიდან მოაქვთ.
ფერმა, რომელიც კომბოსტოთი დაიწყო
პირველი ოპერაცია 1996 წლით თარიღდება — წელს ოცდაათი წელი შეუსრულდა. ის ჩვენი მასპინძლის მამამ დააარსა და დღევანდელ მდგომარეობამდე მისმა ბიძამ გადააკეთა. თავდაპირველად, ის კოლმეურნეობაში ბოსტნეულის ბრიგადა იყო, სადაც რეგიონის შესაძლებლობებს აძლევდნენ ყველაფერს: კომბოსტოს, სტაფილოს, ხახვს, პომიდორს.
დროთა განმავლობაში ეკიპაჟი დამოუკიდებელ საწარმოდ გამოეყო, გააფართოვა თავისი მიწის ბაზა და თავისი ბრუნვა ოთხ ძირითად კულტურამდე - შაქრის ჭარხალამდე, კარტოფილამდე, მარცვლეულსა და სიმინდამდე - შეამცირა.
სამუშაო დღეებში. გამოწერის გაუქმება ერთი დაწკაპუნებით.
„ყველანი ერთსა და იმავე კოლმეურნეობაში ვმუშაობდით. ჩემი ბიძა ეკიპაჟის უფროსი იყო, მე წარმოების მოადგილე ვიყავი, ჩემი დეიდა კი ბუღალტრულ აღრიცხვას აწარმოებდა.“
ხახვის ისტორიას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს. ალმატის რეგიონში ხახვი ტრადიციულად კორეული თემის კულტურა იყო და ჩვენი მასპინძელი პირდაპირ გვეუბნება, თუ რატომ მიატოვეს ის: შრომის მოთხოვნა გაიზარდა, მოგების ზღვარი კი - არა. ფერმა გადავიდა ისეთ კულტურებზე, რომელთა ორგანიზებაც უფრო მარტივია. სხვაგან მწარმოებლებიც მიხვდებიან ამ გაანგარიშებას - იგივე შრომისა და მოგების არითმეტიკა ხელსაყრელ ბოსტნეულს მრავალ რეგიონში როტაციებიდან ამოაგდებს.
Რიცხვები
ფერმა დღეს დაახლოებით ასე მუშაობს 800 ჰექტარი (დაახლოებით 2,000 აკრი) სარწყავი მიწა და გარშემო 3,000 ჰექტარი (7,400 აკრი) წვიმის სარწყავი მიწა მარცვლეულში.
კარტოფილი დაახლოებით... ყოველწლიურად 150 ჰექტარი (370 აკრი), გაყოფილი შემდეგნაირად:
| დანიშნულების | Share |
|---|---|
| სუფრის კარტოფილი | ~ 30% |
| დამუშავება (ჩიფსები/ჩიფსები) | ~ 70% |
გადამამუშავებლები ადგილობრივია — ჩიფსების ქარხნები ალმატის მახლობლად მდებარეობს. ტრანსპორტირება მოკლეა და სწორედ ეს სიახლოვე აქცევს გადამამუშავებელ კონტრაქტს ფერმის წამყვანად და არა გვერდით საქმიანობად.
ფერმის აქტიური განვითარების ხაზი ირიგაციაა. გამოიყენება ცენტრალური მბრუნავი მანქანები, მიმდინარეობს წვეთოვან სისტემაზე გადაყვანა ნაკვეთ-ნაკვეთზე და ერთი ბლოკი უკვე მოწყობილია. მიწისქვეშა წვეთოვანი მორწყვა — ჯერ კიდევ სასამართლო პროცესის ეტაპზეა.
„ვნახოთ, როგორ განვითარდება მოვლენები“, - აფასებს მენეჯერი. გაფრთხილება გონივრულია: მიწისქვეშა წვეთოვანი წყალი სისტემასთან განსხვავებულ ურთიერთობას და უფრო ხანგრძლივ ანაზღაურებას მოითხოვს, ვიდრე მწარმოებლები არიან მიჩვეულები.
მემკვიდრეობის საკითხი ოჯახის მიერ გადაწყვეტილია
როდესაც წამყვანმა ჰკითხეს, თუ რა აიძულებს მას წინსვლას, როდესაც სეზონი მის წინააღმდეგ ბრუნდება, მან თითქმის მოკლედ უპასუხა:
„ასეთი დღეები არ უნდა არსებობდეს.“
სირთულეები ყველა ინდუსტრიაში არსებობს, ამბობს ის და სოფლის მეურნეობა გამონაკლისი არ არის. კარგი მოსავალი კარგია, ცუდი კი - ცუდი.
ამ სიბრტყის უკან რაღაც კონკრეტული იმალება. ოჯახი დიდია - მათგან 86 ადამიანი ფოტოზე ცოტა ხნის წინ გამართულ იუბილეზე გამოჩნდა. ის უნივერსიტეტის დამთავრების შემდეგ პირდაპირ მშობლიურ სოფელში დაბრუნდა, იმავე კოლმეურნეობაში, რადგან ბიზნესი ოჯახური იყო.
იმ რეგიონისთვის, სადაც სოფლის მუშახელის დეფიციტი სტრუქტურულ სახეს იღებს, ეს, სავარაუდოდ, ერთადერთი მემკვიდრეობითი მექანიზმია, რომელიც საიმედოდ მუშაობს და ის საერთოდ არ საჭიროებს ადამიანური რესურსების ბიუჯეტს.
მეორე ფერმა: 33 ჰექტარი და გამოცდილების გარეშე
მეორე ველი პირველისგან ნახევარი საათის სავალზეა და ოცდაათი წლის გამოცდილებითაა დაშორებული.
ესეც ოჯახური ბიზნესია. მან მასშტაბური ოპერირება 2014 წელს დაიწყო; მანამდე იყო სამყურა და სოია, ზოგი საკვებად და ზოგი გასაყიდად. ჩვენი მასპინძელი 2016 წელს შემოგვიერთდა, როდესაც მამამისმა დაურეკა და უთხრა, რომ სახლში დაბრუნებულიყო, რადგან მარტო ვერ ახერხებდა მანქანა-დანადგარების მართვას. მანამდე ის საბაჟოზე მუშაობდა.
კარტოფილი ამ სეზონზე პირველად შევიდა — 33 ჰექტარი (82 ჰექტარი), მოსავლის აღება სექტემბრისთვის იგეგმება.
ეს მისი მამის იდეა იყო.
„ის ამბობს: „მოდი, კარტოფილი დავთესოთ“. მე ვამბობ: „არასდროს დაგვირგვინებია. მეშინია“. ის ამბობს: „რაღაც გამოვა. ვცადოთ“.
რა განასხვავებს მინდორს ბაღისგან
საუბრის ყველაზე ღირებული ნაწილია ის განსხვავება, რაც ამ კულტურის საყოფაცხოვრებო და კომერციულ გაგებას შორის არსებობს. ამ სეზონამდე ჩვენი მასპინძლის გამოცდილება კარტოფილთან დაკავშირებით ბოსტნის ნაკვეთს ჰგავდა: დარგავ, მორწყავ, ამოთხრი. ხოჭო გამოჩნდება, შენ შეასხურებ.
მინდორში ეს მოდელი ჩაიშალა. საჭიროა დაფქვა. ტენიანობა მუდმივი უნდა იყოს და არა შემთხვევითი. კულტურას კვება სჭირდება.
მისი ფრაზა - გამოდის, რომ აქ ასე არ მუშაობს — მთელი სახელმძღვანელოს ღირსია. ის განმარტავს, თუ რატომ არის იმ რეგიონებში, სადაც კარტოფილი საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებიდან კომერციულ წარმოებაში გადადის, ახალი მოთამაშეების პირველი სეზონები ხშირად წამგებიანი. კულტურა ნაცნობია. ის ისედაც სრულ აგრონომიულ მხარდაჭერას მოითხოვს.
ის მოტივაციას თავად დარგის მდგომარეობის მიხედვით აღწერს:
„ჩადიხარ და ყველაფერი მწვანეა, ყველაფერი ყვავის. განწყობა გიუმჯობესდება. არის მინდვრები, სადაც წყალი არ აღწევს - იქ მიდიხარ და განწყობა გიცრუვდება.“
მცენარის თხრა: რა აჩვენა საველე გასეირნებამ
გასროლის ცალკე ნაწილი იყო მცენარის დათვალიერება აგრონომთან ერთად წვეთოვანი მორწყვით მორწყულ მინდორზე. დაფესვიანების ჰორიზონტი მთლიანად კარგად იყო დასველებული.
რა გამოიკვლიეს და რა აღმოჩნდა:
- ღეროს ფუძე — სუფთა, არანაირი შევიწროება, არანაირი დაზიანება.
- ფესვთა სისტემა — კარგად განვითარებული, წვრილ ფესვებზე გაყვითლების გარეშე, რაც მავნე ორგანიზმების, მათ შორის სოკოვანი ინფექციის არსებობაზე მიუთითებდა.
- ტუბერის ინიცირება - 15 ტუბერი დათვლილი, უკვე იწყებდა ფორმირებას.
აგრონომის განმარტებით, აქედან გამომდინარე, სამუშაო მცენარის დაცვად იქცევა, რათა ამ ბოლქვებმა ჯანსაღ, გასაყიდად ვარგის მდგომარეობამდე მიაღწიონ.
ამ მინდორზე გამოყენებული იქნა თესლის დამუშავების სამი საშუალება, 4.5 ლ/ჰა და 1 ლ/ჰა რაოდენობით, პლუს ნიადაგში მცხოვრები მავნებლების წინააღმდეგ მიმართული საშუალება. შემოწმების დროს არ აღმოჩნდა რაიმე ხილული დაზიანება, რაც მავნე მიკროორგანიზმების განვითარებას მიუთითებდა, რაც იმას ნიშნავს, რომ დამუშავებულმა საშუალებებმა თავისი საქმე შეასრულა.
პროდუქტის დასახელებები და გამოყენების ზუსტი მაჩვენებლები დამოწმებულია. ისინი დაბალი სანდოობით გადაიწერა და აქ გამოქვეყნებულია რედაქციული შენიშვნით; ზუსტი სახელწოდებები ფერმასთან დადასტურების შემდეგ მოჰყვება. იგივე ეხება ჯიშსაც, რომელიც ჩანაწერში VR808-ის სახელით არის წარმოდგენილი.
რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი ყაზახეთის მიღმაც
ერთ დღეში გადაღებული ერთი რეგიონის ორი ფერმა ქმნის ბაზრის განივი ხედვის სურათს, რომელიც ასე მკაფიოდ იშვიათად თუ ჩანს.
პირველი აჩვენებს მომწიფებულ მოდელს: გადამუშავება, როგორც წამყვანი გაყიდვების არხი, ქარხანამდე მოკლე მანძილი, ირიგაციის თანდათანობითი მოდერნიზაცია და მემკვიდრეობის ოჯახში განხორციელება და არა დაქირავების გზით. ოცდაათი წელი დასჭირდა ათი კულტურის ნაცვლად ოთხი მოსავლის მიღებას და იმის გარკვევას, თუ რომელი მათგანის მიტოვება ღირდა.
მეორე აჩვენებს შესვლის წერტილს. და ეს შესვლა განპირობებულია არა დაგროვილი ექსპერტიზით, არამედ მამის რჩევით 33 ჰექტარის რისკის ქვეშ დაყენების სურვილით. ასე იზრდება კარტოფილის ფართობი რეგიონში: არა ზემოდან გაცემული ბრძანებულებით, არამედ ასობით კერძო გადაწყვეტილებით. უბრალოდ სცადე.
საერთო მნიშვნელი წყალია. წვეთოვანი მორწყვა აქ არც მოდაა და არც პრესტიჟი - ეს არის პირობა, რომლითაც მოსავალი საერთოდ არსებობს. სადაც ის არ არის, როგორც ჩვენი მასპინძელი ამბობს, მინდორი მოსავლის აღებამდე დიდი ხნით ადრე „წითლდება“.
Produced as part of the International Potato Tour. General partner: Avgust მოსავლის დაცვა.
ვიდეო: YouTube · VK ვიდეო · რუთუბი
რედაქციული შენიშვნები
გამოქვეყნებამდე გადაამოწმეთ:
- თესლის დამუშავების პროდუქტების დასახელებები და ტარიფები — ამჟამად რედაქციული ნიშნის ქვეშაა.
- ჯიში (ჩაწერილია როგორც VR808).
- ორივე რესპონდენტის სახელი და თანამდებობა. ისინი ანონიმურად არის მოხსენიებული, რადგან ტრანსკრიპტში მხოლოდ ორი ოჯახის წევრია მითითებული სახელით. ინდუსტრიული სტატიისთვის ეს რეალური ავტორიტეტის მოპოვებას გულისხმობს - მკითხველს სურს იცოდეს, ვინ საუბრობს.
- ოფიციალური ფერმების სახელწოდებები. მათ გარეშე სტატია ინდუსტრიული რეპორტაჟის ნაცვლად ესკიზს ჰგავს.
- მოგზაურობის ადგილობრივი პარტნიორი, პარტნიორის საკრედიტო ხაზისთვის.
ორი რამ შევცვალე რუსული ვერსიიდან, განზრახ:
კორეული თემის ხახვის შესახებ დეტალი რჩება, თუმცა რეგიონულ კონტექსტად არის ჩამოყალიბებული და არა გვერდითა მხარეს. ინგლისურენოვანი აუდიტორიისთვის ყაზახეთში კორეული დიასპორის ისტორია ნამდვილად საინტერესოა - მაგრამ თუ ოდესმე მისი განვითარება მოგინდებათ, მას სათანადო წყაროებით მოძიებული ისტორიული ინტერპრეტაცია სჭირდება და არა ნახევრად წინადადებებით.
ბოგარა — რუსული ტერმინი, რომელიც აღნიშნავს არამორწყულ მიწას — მარტივად ითარგმნება, როგორც წვიმით მორწყული, რაც ინგლისური აგრონომიული ტერმინის სტანდარტული ვერსიაა. არ არსებობს მისი პირდაპირი ეკვივალენტი, რომლის შენარჩუნებაც ღირს.
SEO სათაურის ალტერნატივა, თუ მთავარი ძალიან ლიტერატურულად იკითხება:
კარტოფილის მეურნეობა ყაზახეთში: 370 ჰექტარი ჩიფსების გადამუშავებისთვის და პირველი სეზონის მწარმოებელი
მეტა აღწერა (156 სიმბოლო):
ყაზახეთის ალმატის რეგიონში ორი ფერმა: 30 წელი და 370 ჰექტარი კარტოფილის დასაფქვავი მიწა 82 ჰექტარზე პირველი სეზონის ნაცვლად. წვეთოვანი მორწყვა, ბოლქვების დარგვა, საველე დიაგნოსტიკა.
გლობალური კარტოფილის მიმოხილვა
ხუთი საუკეთესო სიახლე, ფასები, დაავადებების შესახებ შეტყობინებები და ღონისძიებები. სამუშაო დღეებში დილაობით, რეკლამის გარეშე.
წყაროები
- Farm manager interviewed on site — International Potato Tour field report
ბმული ამ მასალაშია
დაკავშირებული ისტორიები
PPU 21 VEK პარტნიორებთან International Potato Tour და POTATOES.NEWS
ავტოფარეხის სტარტაპიდან სასოფლო-სამეურნეო ჰოლდინგამდე: როგორ მოჰყავთ ცენტრალური აზია იდეალური კარტოფილის ჩიფსების მოსამზადებლად
