ინოვაციური ტექნოლოგია კარტოფილის ჩიფსების წარმოებაში გამოყენებული წყლის ნახევარის აღსადგენად

კომპანიის გლობალური კვლევისა და განვითარების გუნდმა წარმატებით დაამტკიცა PepsiCo-ს ფრიტიურებიდან აორთქლებული ორთქლის კონდენსაციისა და დამუშავების ინოვაციური მეთოდი, რომლის მიზანია კარტოფილის ჩიფსების წარმოების ხაზებში გამოყენებული წყლის 50%-ზე მეტის აღდგენა.

გარდა ამისა, კონდენსაციისგან აღდგენილი ენერგიის გამოყენება შესაძლებელია სხვა საწარმოო მიზნებისთვის, როგორიცაა ქარხნის ნაწილის გაგრილება ან მისი ელექტროენერგიად გარდაქმნა, რაც ამცირებს ქარხნის ენერგომოთხოვნილებებს.

ბოლო პრესრელიზის თანახმად, PepsiCo-მ სრულად დანერგა ეს ტექნოლოგია კოლკატაში მდებარე საკუთარ ობიექტში. ინდოეთში, სადაც კონცეფციის დამტკიცებამ აჩვენა, რომ ამ მიდგომას წელიწადში დაახლოებით 60 მილიონი ლიტრი წყლის დაზოგვა შეეძლო. მომდევნო შვიდი წლის განმავლობაში, მოსალოდნელია, რომ ტექნოლოგია დანერგილი იქნება თითქმის 30 კარტოფილის ჩიფსების მწარმოებელ ქარხანაში, წყლის მაღალი რისკის მქონე რაიონებში.

„Pep+ ფილოსოფიით გამარჯვებისკენ სწრაფვით, ჩვენ ავიღეთ ვალდებულება, ვიყოთ მდგრადი კომპანია და გვსურს, ამ გზის სათავეში ვიყოთ. წლების განმავლობაში ჩვენ განუწყვეტლივ ვიკვლევდით ახალ ტექნოლოგიებს წყლის მოხმარების შესამცირებლად და მტკნარი წყლის ნაცვლად გადამუშავებული წყლის გამოყენების შესაძლებლობების დასადგენად. ინოვაციური წყლის გამწმენდი სისტემის ტექნოლოგიის დადებითი შედეგები ჩვენთვის მნიშვნელოვან მიღწევად ითვლება, რადგან ეს კიდევ უფრო დააჩქარებს რეგიონში წყლის უსაფრთხოების გაუმჯობესების გრძელვადიანი მიზნის მიღწევის პროცესს“, - განაცხადა რინკეშ სატიჯამ, PepsiCo India-ს მიწოდების ჯაჭვის უფროსმა დირექტორმა, კრიში ჯარგანის ციტირებით.

კარტოფილის ჩიფსების დამზადების პროცესში კარტოფილი ირეცხება, იწმინდება, იჭრება და იგზავნება შესაწვავად. ამ პროცესში კარტოფილში არსებული წყლის დაახლოებით 80% ორთქლის სახით გამოიყოფა შესაწვავად.

წყლის დამუშავების ინოვაციური ტექნოლოგია არა მხოლოდ იჭერს და აკონდენსებს ორთქლს, არამედ გამოიყენება ცხიმების, ზეთებისა და ცხიმის მოსაშორებლად. ამ პროცესის შედეგად წარმოქმნილი ნარჩენი წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კარტოფილის ჩიფსების გადამუშავების სხვა ოპერაციებისთვის.

PepsiCo Positive-ის (PepsiCo Positive) ტრანსფორმაციის ფარგლებში, PepsiCo, Inc.-მა გამოაცხადა რამდენიმე ინოვაციის, ინვესტიციისა და პარტნიორობის შესახებ, რათა წინ წაიწიოს 2030 წლისთვის წმინდა წყლის პოზიტივის მიღწევის ამბიციის მისაღწევად, რომლის მიზანია კომპანიის მიერ გამოყენებული წყლის რაოდენობის გაზრდა. ეს მოიცავს ახალი ტექნოლოგიის შემუშავებას კარტოფილის ჩიფსების წარმოებაში გამოყენებული წყლის 50%-ზე მეტის აღსადგენად, კოლორადოს მდინარის აუზისთვის თითქმის 2 მილიონი აშშ დოლარის ინვესტირებას, 8 წელს უსაფრთხო წყალზე წვდომის გაზრდას კიდევ 2021 მილიონი ადამიანისთვის და ახალი პარტნიორობის ხელმოწერას 10,000 წლისთვის 2025 ჰექტარზე წვეთოვანი სარწყავი ტექნოლოგიის ინოვაციური გაფართოების მიზნით.