დღეს 11er-ს უკვე მესამე თაობა მართავს და არის გაყინული კარტოფილის სპეციალობების წამყვანი მწარმოებელი ავსტრიაში.
Vorarlberg საოჯახო ბიზნესი 11er აღნიშნავს 80 წლის იუბილეს 7 წლის 2021 მარტს. ამის საფუძველი ჩაეყარა ვილჰელმ გრაბჰერმა 1941 წელს. მიმდებარე სოფლების ახალი ხილითა და ბოსტნეულით მომარაგების იდეით, მან და მისმა სამმა ძმამ დააარსეს მოგზაური ბოსტნეული და ხილის ვაჭრობა ლუსტენუში. კომპანია 11er გახდა დიდი და ცნობილი 1970-იან წლებში ოქროს ფრანგული კარტოფილის წარმოებით, რისთვისაც დღემდე ცნობილია 11er.
დღეს 11er უკვე მართავს მესამე თაობას და არის გაყინული კარტოფილის სპეციალობების წამყვანი მწარმოებელი ავსტრიაში.
დასაწყისი 80 წლის წინ
გრაბჰერების ოჯახს ყოველთვის პიონერული სული ჰქონდა. კომპანიის ისტორია დაიწყო 7 წლის 1941 მარტს, ლუსტენაუში ხილისა და ბოსტნეულის ვაჭრობის მობილური ბიზნესის დაარსებით. ოთხმა ძმებმა გრაბჰერმა ვილჰელმმა, რუდოლფმა, ლუდვიგმა და ერნსტმა დასახეს მიზანი, მიეწოდებინათ მიმდებარე თემები საუკეთესო ხილით და ბოსტნეულით იმდროინდელი კომპანია "Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte" - თავდაპირველად ცხენებითა და ბოსტნეულით. ურიკა, მოგვიანებით პატარა სატვირთო მანქანით.
1986 წლის მარტში, დედა კომპანია გაიყო რეალურ პირობებში და დაიწყო სამი საოჯახო ბიზნესი: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co და დღევანდელი 11er Nahrungsmittel LLC. სახელი "ელფერი" წარმოიშვა 100 წელზე მეტი ხნის წინ და შეიძლება მივიჩნიოთ დასავლეთ ავსტრიაში დასახელების საერთო ჩვეულებით, რადგან გრაბჰერების ოჯახს 11 შვილი ჰყავდა. ეს სახელი გადის 11er კომპანიის ისტორიაში და ახლა კომპანიის ლოგოს განუყოფელი ნაწილია.
50 წელი 11 ფრანგული კარტოფილი
ყველაფერი 11-ში ყოველთვის არ ტრიალებდა ტუბერის გარშემო. 1968 წელს 11er-მა დააარსა საიტი ფრასტანცში და ფეხი მოიკიდა მჟავე კომბოსტოს წარმოებით. კვების მრეწველობის მზარდი მოთხოვნის დაწყებისთანავე, კომპანია გადავიდა კარტოფილი ფრის წარმოებაზე 1971 წელს - 50 წლის წინ. ამან საოჯახო ბიზნესი დიდი და ცნობილი გახადა ქვეყნის საზღვრებს გარეთ. 11er Pommes-ით კომპანიამ ასევე ნახტომი გააკეთა რესტორნიდან სასურსათო მაღაზიამდე. მას შემდეგ, ოქროსფერ-ყვითელი კარტოფილი ფრი ასევე ხელმისაწვდომია სახლში სიამოვნებისთვის.
ფოკუსირება კარტოფილის პროდუქტებზე
11er-ის კრედო მალევე გაირკვა, რომლის მიზანი იყო კარტოფილიდან ყოველთვის საუკეთესოს მიღება. ამრიგად, 1980-იანი წლების ბოლოს კომპანიამ დააარსა კარტოფილის სპეციალობების პირველი ხაზი. ამან საფუძველი ჩაუყარა დღევანდელ 11-იანი ხრაშუნა როსტისა და 11-იანი წვრილ კროკეტებს. ახასიათებს ინოვაციების უმაღლესი დონე და ზედმიწევნითი შემუშავება, 11er ახერხებს საუკეთესო დელიკატესების მიწოდებას ავსტრიიდან საცალო ვაჭრობისა და კვების სერვისების სექტორში სპეციალურად შემუშავებული რეცეპტებისა და რეგიონალური ინგრედიენტების მეშვეობით.
ავსტრიის მდინარეების დუნაისა და მარტის გასწვრივ საუკეთესო მზარდი ტერიტორიებიდან და სამხრეთ ბავარიის რეგიონიდან მხოლოდ ყვითელი ხორციანი კარტოფილი გამოიყენება 11-ე კარტოფილის სპეციალობების დასამზადებლად. „დარწმუნებულები ვართ, რომ მხოლოდ საუკეთესო ხარისხი არის საკმარისად კარგი. სწორედ ამიტომ, 11er ყოველთვის მუდმივად ზრუნავდა, აუმჯობესებდა და ქმნიდა რაღაც ახალს“, - ხაზს უსვამს მმართველი დირექტორი თომას შვარცი.
რატომ ვაკეთებთ რას ვაკეთებთ
11ერი – კარტოფილის სპეციალისტი ავსტრიიდან
ჩვენ ვართ თანამედროვე საოჯახო კომპანია დასავლეთ ავსტრიიდან, რომელიც მთლიანად ერთგულია კარტოფილის მიმართ. ჩვენ გვიყვარს კარგი საჭმელი და დარწმუნებულები ვართ, რომ ის ყველაზე გემრიელია, როგორც სახლში დამზადებული. სწორედ ამიტომ, ჩვენ ყოველდღიურად ვმუშაობთ დიდი სიყვარულით და ზრუნვით ჩვენს პროდუქტებზე, რათა ვაწარმოოთ საუკეთესო და არაჩვეულებრივი კარტოფილის სპეციალობები ავსტრიიდან. კარტოფილი კარტოფილიდან დაწყებული კროკეტებით დამთავრებული ჰეშ ბრაუნით და მრავალი სხვა შემოქმედებით.
დამატებითი ინფორმაციისათვის: https://www.11er.at/